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牛油果是一种美味的水果，含有单不饱和脂肪，是最健康的脂肪。目前，研究人员正在研究吃牛油果是否可以帮助人们减肥。[1]研究正在进行中，但之前研究的结果表明，吃牛油果可能有助于人们控制体重。[2]将牛油果加入你的饮食中，尤其是替换不健康的脂肪，看看它是否有助于增加你的减肥效果！
请记住，平均牛油果有大约322卡路里。半个牛油果有161卡路里。
您可以一次食用牛油果，也可以全天食用鳄梨。例如，你可以将1/4的牛油果混合成冰沙早餐和¼牛油果捣碎，与莎莎混合，并享用蔬菜切片。
有牛油果代替其他脂肪。由于每种水果含有的脂肪，牛油果可以帮助您感觉更饱。确保用牛油果替换饮食中的脂肪。不要添加牛油果作为额外的脂肪来源，否则你可能会在一天内摄入过多的卡路里，因为整个牛油果含有322卡路里。[4]
例如，您可以用牛油果片代替烤土豆上的酸奶油，将牛油果涂在一片吐司而不是黄油上，或者用三片牛油果替代三明治上的奶酪。
在烘焙食品中用等量的牛油果代替黄油。牛油果可以很好地替代烘焙食品中的黄油，可以减少膳食中的饱和脂肪和胆固醇。用等量的捣碎牛油果替换食谱中的所有黄油。
这是减少饼干，松饼和蛋糕中饱和脂肪和胆固醇的好方法。你可以更换全部或部分黄油。如果用牛油果替换配方中的所有黄油，请将烤箱温度降低25°F（-4°C）。
制作基于牛油果的敷料，而不是基于奶油的敷料。沙拉酱可以装满饱和脂肪和胆固醇。使用鳄梨作为敷料的基础是在饮食中加入更多牛油果的好方法。在制作沙拉酱时，将等量的牛油果换成酸奶油或蛋黄酱。[6]
例如，如果食谱需要8盎司（230克）的酸奶油，请使用8盎司（230克）的捣碎牛油果。
当你吃甜食时，用牛油果作为布丁的基础。布丁食谱通常需要全脂牛奶和含有大量饱和脂肪和胆固醇的鸡蛋。相反，使用叉子或食物处理器将1个全捣碎的牛油果与0.5至1盎司（14至28克）的糖或蜂蜜，1至2盎司（28至57克）的可可粉和0.5液体盎司（15盎司）混合毫升香草，用于快速简便的巧克力布丁。[7]
如果您愿意，可以添加其他口味和增稠剂，例如1液体盎司（30毫升）的椰子奶油，少量肉桂，少许盐或¼捣碎的香蕉。
在牛油果中涂抹面条，而不是香蒜酱或奶油酱汁。香蒜酱和阿尔弗雷多酱汁富含脂肪，通常是饱和脂肪。尝试将香蒜酱或奶油酱换成2块捣碎的牛油果。将牛油果与1 16盎司（450克）煮熟的意大利面混合。加入0.5盎司（14克）新鲜罗勒和盐和胡椒调味。[8]
你也可以用1柠檬汁，1茶匙碎红辣椒片和0.25盎司（7.1克）的小茴香或辣椒粉调味牛油果意大利面酱，加入辛辣的鳄梨意大利面酱。